西红柿不宜空腹吃，西红柿中的果胶容易与胃酸结合发生化学反应，形成块状不溶于水的块状物质，堵在胃口处容易使胃发生胀气，容易感到胃痛、胃胀、难受，甚至恶心，西红柿富含多种维生素和钙铁因子，对身体的营养补充有一定帮助，但是西红柿空腹食用如同热水浇花不利反害。西红柿的最佳的食用时间为饭后四十分钟，既不会引起与胃酸的反应，又有利于维生素和营养因子的吸收，西红柿如今大受欢迎，老少皆宜，但一定要注意食用时间，好的饮食习惯会使胃肠道处于健康的状态和趋于健康的趋势，相反不良的饮食习惯则会增加肠道的负担，一定要保护胃肠道，减少胃肠疾病的发生。