藕粉从西医的营养学角度是碳水化合物含量非常丰富的食物，所以适当的摄入藕粉能够为机体提供充足的能量，尤其对脾胃功能比较弱的人，碳水化合物的吸收利用率都比较高，能够很好地快速提供机体所需要的能量。从中医食疗的角度，藕在金、木、水、火、土五行当中的占到土、水、木三行，所以对于女性是非常好的健脾、滋阴、补血的作用。对手术后、身体比较虚弱或者处于产褥期、哺乳期等特殊阶段的人，适当的摄入藕粉能够起到很好的补充能量和调理脾胃、补充气血的作用。