饼干是淀粉类的食品，在饼干的制作过程中，还会加入一定的油脂，也就是脂肪，所以饼干是淀粉和脂肪的混合食品。无糖饼干只是糖分的含量较少，而淀粉和油脂的含量不减少。所以糖尿病患者不要随意进食饼干，尤其是不要把饼干作为平常的零食食用，这会增加淀粉和脂肪的摄入。但是糖尿病患者可以随身携带饼干，尤其是在外出运动的时候，原因是糖尿病患者的饮食量固定不好，或者如果患者运动过量，可能会导致低血糖，这时可以进食少量的饼干，纠正低血糖。