肝炎患者的饮食主要以清淡、易消化、少油脂，以及富含蛋白质和维生素的营养饮食为主。肝炎患者由于肝脏的合成、代谢和解毒等功能受到不同程度的影响，患者消化功能会有所减退，还会出现恶心、呕吐、腹胀等消化不良的症状。因此，肝炎患者的饮食要特别注意，不要进食过多油腻食物，以及生冷和辛辣、刺激性食物，以免加重肝脏负担和加重症状。
肝炎患者要少食多餐，避免暴饮暴食，选择清淡、易消化的软食，主食以面食为主，多吃少油的蔬菜和优质蛋白，如鱼虾、奶蛋、精瘦肉、蚕蛹等。对于重症肝病有肝性脑病倾向的患者，则要限制动物蛋白的摄入，以免加重脑病。