猪肝建议一周吃2次，每次大概吃50至100克，原因有以下三点：1.猪肝中含有丰富的动物性铁，吸收率高，吃猪肝可以预防和治疗缺铁性贫血;2.猪肝中还含有丰富的维生素A，可以预防和治疗因维生素A缺乏引起的夜盲症，不过摄入过多会导致维生素A中毒;3.猪肝中脂肪和胆固醇含量也很高，吃过多的猪肝，会增加高血脂和高血胆固醇的风险。