判断食物中毒最重要的就是，首先要有不洁食物的摄入史。其次就是患者出现的症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，同时间共同就餐的人员均出现同样症状，那就要高度怀疑食物中毒了。但如果患者只是一个人进食，而有明确的进食了不干净的食物或者变质的食物，然后出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻这些胃肠道感染的症状，则也要高度怀疑中毒。