酒萸肉是一味中药，它是山茱萸的炮制加工品，来源于山茱萸科植物山茱萸的干燥成熟果肉。在果实成熟以后采收用文火烘烤，除去果核，然后用黄酒炖或者蒸，蒸到酒吸尽以后表面变成紫黑色或黑色，质地滋润柔软，微有酒香气，就成为了酒萸肉。酒萸肉的性味酸涩、微温，归肝、肾经，它的功效与作用是补益肝肾、收涩固脱。用于治疗眩晕耳鸣、腰膝酸痛、阳痿遗精、遗尿尿频、崩漏带下、大汗虚脱、内热消渴等症状。酒萸肉的主要成分是环烯醚萜苷类成分，比如马钱苷、山茱萸裂苷、山茱萸苷等，还含有三萜类成分，包括熊果酸等。现代药理学研究也表明，酒萸肉具有降血糖、抗心律失常、调节免疫等作用。