小儿新缺乏症最常见的临床表现为生长缓慢、食欲降低、异食癖、免疫功能下降、伤口愈合缓慢，部分患者可出现脱发、皮肤粗糙、皮炎、地图舌、反复口腔溃疡、视黄醛结合蛋白减少，而出现夜盲、贫血等。常可并发铁元素的缺乏、夜盲症等。
一、典型症状
1、生长缓慢：缺锌可妨碍生长激素轴的功能以及性腺轴的成熟，表现为线性生长下降、生长迟缓、体格矮小、性发育延迟。
2、食欲降低：缺锌影响味蕾细胞更新和唾液磷酸酶的活性，使舌黏膜增生、角化不全，以致味觉敏感度下降，发生食欲不振。
3、异食癖：异食癖也是小儿缺锌的常见症状，由于缺锌，舌的味蕾细胞再生发生障碍，味觉减弱。对酸、甜、苦、咸四种味觉的敏感明显减退，不能辨别味道，从而产生咀嚼异物的嗜好。
4、免疫功能下降：锌对免疫功能有调节作用，小儿缺锌可导致胸腺、脾脏等萎缩，使T淋巴细胞功能损伤而容易发生感染。
5、伤口愈合缓慢：小儿缺锌症是一种营养素缺乏性疾病，伤口的愈合需机体提供各类营养支持，因此，营养素锌缺乏可导致伤口愈合缓慢。
二、其他症状
部分患者可出现脱发、皮肤粗糙、皮炎、地图舌、反复口腔溃疡、视黄醛结合蛋白减少而出现夜盲、贫血等。