吃大蒜素对人类的身体是很有好处的，具体如下：
第一点，它具有杀菌的作用，大蒜素是具有比较强的杀菌和消炎的一个作用，对于很多的细菌比如球菌、病毒或者感菌真菌等物质都有着抑制或者杀灭的作用。这些微生物中有一些是会对人体的健康造成一定的损害的，比如白色念珠菌、链球菌、大肠杆菌、葡萄球菌、肺炎双球菌、结核杆菌和霍乱弧菌等等，使用大蒜素就会对这些细菌或者病毒造成一定的杀灭、抑制作用。
第二点，它会起到一个保护消化道的作用，有一些患者有慢性胃病的时候大蒜素就是一个很好的选择，因为大蒜素它能够降低胃里亚硝酸盐的含量，抑制亚硝酸盐还原，使之不能产生作用，这个程度上来说大蒜素是会对慢性胃病有一定的治疗作用，而且还能改善胃部的不适，反酸、灼烧、饱胀或者食欲不振等症状。