腮腺炎的恢复期是可以吃鸡蛋的，因为鸡蛋富含蛋白质、脂肪，营养价值比较高，但是在发病初期最好不要吃鸡蛋，因为发病初期会有吞咽咀嚼困难的症状，而且发烧发热，有的还会腹泻，在这种情况下就尽量不要吃高热量高蛋白的食物。发病初期，可以食用一些性质温和或凉性的食物，如清粥，面条，苹果，西瓜等，富含蛋白质和脂肪的蛋类可以在恢复期食用。