胆囊炎病人的菜谱主要是以粗粮为主，可以多摄入一些新鲜的蔬菜、水果，另外适当的摄入一些高蛋白的饮食，减少高脂肪、高胆固醇的食物，特别是禁忌一些油腻、油炸、辛辣、刺激的食物，禁忌鱼籽、干果、果仁、动物内脏等。也禁忌烟、酒，平时三餐要定时、定量，每餐不要吃太饱，特别是要注意定期的复查随访，如果有合并胆囊结石或者胆囊息肉的患者，也要根据胆囊结石和息肉的大小以及其他的一些情况，来决定是否需要进一步的治疗，如手术治疗。某些情况下胆囊结石或者胆囊息肉合并胆囊炎，不早期手术，在远期会出现比较严重的并发症。