低血容量性休克是指各种原因所致的容量丢失而导致有效循环血容量减少，引起心输出量降低、组织灌注不足、细胞代谢紊乱和功能受损的病理生理过程。低血容量性休克患者的饮食尤其需要注意，一般建议清淡饮食，可以吃一些易消化的食物，如鸡蛋羹等；接受手术者术后可进流食的情况下，可以选择牛奶、米糊、果汁等，之后可以选择高热量、高蛋白、低脂肪的食物，如瘦肉等。
但低血容量性休克需要避免食用一些带渣、过硬、辛辣刺激、油腻类的食物，同时忌吃生冷性食物。