叶酸是一种水溶性的维生素，是人体必要的营养物质之一。叶酸最主要的功能就是增强机体免疫力，参与造血。如果人体缺乏叶酸，会导致巨幼细胞性贫血，叶酸和维生素b12都是造血原料，同时服用可以治疗大细胞性贫血；另外孕期服用叶酸可以防止胎儿发生神经管畸形，比如脑积水和脊柱裂等，老年人服用叶酸有助于提高记忆力，改善精神症状。