高渗性脱水是由于细胞外液处于高渗状态。根据缺水程度的不同，其主要表现也会略有不同。轻度缺水会有口渴的感觉，一般没有其他的症状。机体会发出口渴的信号，然后主动去找水喝。中度缺水患者会有极度缺水尿比重增高，乏力，烦躁不安。重度缺水就会有神经系统症状，如嗜睡狂躁，严重者可造成昏迷而危及生命。常见的高渗性脱水的患者有户外工作者，甲亢，尿崩症等患者。