糖尿病患者血糖高可以吃多种粗粮，粗粮是属于全谷类的食物，包括像根茎类的土豆、红薯、白术、紫薯，甚至山药，同时像全谷类的食物当中豆类的，比如黄豆、绿豆、红小豆、芸豆或者大麦、荞麦、燕麦、高粱，都是糖尿病患者可以选择的粗粮。
粗粮里面含有丰富的膳食纤维，但是纤维一方面延缓肠的吸收，进食以后避免血糖的波动，膳食纤维也可以延缓胆固醇的吸收，有助于糖尿病患者血脂的控制。另一方面膳食纤维吸收大量的水分，增加饱腹感，减轻饥饿感，吸收更多的肠道水分，帮助规律排便。糖尿病患者吃粗粮应该适度，如果过多吃也会影响胃肠的功能，细粮和粗粮应该交替使用，这样营养均衡，生活质量会更高。