胰腺炎患者初期应该严格禁食水，不能吃不能喝。因为进食会刺激胃肠蠕动，刺激胃肠蠕动的时候，压力就会增高，就会加重胰腺炎。所以要让病人禁食水。第二、炎症控制以后可以通过鼻饲管给予清淡饮食，喝水或者面汤，忌辛辣刺激油腻的时候，忌饮食过咸。第三、胰腺炎患者要每日少食多餐，建议患者痊愈后清淡饮食1-2周，以便身体更好的恢复。