食管癌的预防主要是首先是要有良好的饮食和生活习惯，所以在预防食管癌方面良好的生活习惯非常重要。首先我们不暴饮暴食，饮食要细嚼慢咽，就是这个细嚼慢咽在防止食管癌方面非常重要。另外不吃过辣、过热、过烫的食物，以免损伤食管黏膜。经常暴饮暴食、过热、过烫的食物，长期这样进食容易损伤我们的食管黏膜导致食管的炎症，甚至引起癌变。不吃霉变的食物，因为霉变食物里特别是黄曲霉素和食管癌有很重要的关系。另一方面就是不吃剩饭剩菜。在饮食方面第四个需要注意的就是不挑食、不偏食、不酗酒，少吃一些生冷刺激性的食物，经常吃一些富有营养、富含维生素的食物。另外第六个方面就是在慢性食管炎症，对于慢性的食管炎症，我们要及时正确的治疗。