人体系统庞大复杂，运作不息，不同器官组织的细胞代谢不尽相同。一般来说，人体98%的组织细胞在半年内更新一次。不同的组织器官更新周期：肝脏细胞，5个月；舌头味蕾细胞，10天；大脑更新与寿命相同；心脏细胞更新周期为20年；肺脏2-3周，眼睛与寿命相同；皮肤细胞28天；骨骼细胞10年；肠细胞2-3天；指甲6-10个月；头发3-6年；红细胞4个月；白细胞13-20天。