每天吃一个苦瓜的好处有以下几方面：
1、能够预防和缓解糖尿病发生，因为苦瓜当中含有一种类似于胰岛素的物质，对于辅助降低血糖有很大的作用，如果适当每天吃一个苦瓜，对于预防和控制糖尿病的好处非常明显。
2、从中医食疗的角度上来讲能够清热解毒，因为苦瓜性味苦、寒，能够很好的清除体内的暑热和毒素，对于预防暑热烦渴有积极的作用。
3、能够清肝明目，对于赤眼疼痛的人，适当吃苦瓜有很好的清肝明目的好处。