血葱头有着一定的杀菌消炎的功效，因为血葱头当中含有一定量的含硫化学物质，对于抑制致病菌的增殖有着积极作用，因此适当的食用些血葱头补充含硫化学物，在杀菌消炎方面有着积极的功效。
血葱头当中还含有丰富的膳食纤维，能够延缓糖、脂肪的吸收的程度，因此适当食用血葱头补充膳食纤维，在辅助降低血糖和血脂方面也有着积极的功效。
血葱头还有着很好的健脾开胃功效，其特殊辛辣的芳香能够刺激味蕾的敏感性，促进消化液的分泌。因此对于食欲不振、消化不良的人，通过食用血葱头都有着很好的增进食欲、促进消化的功效。