舌头是口腔系统中重要的一种解剖器官，其参与咀嚼，进食吞咽及语音。舌头由粘膜，肌肉及肌肉组织中的血管神经束所一起构成。舌黏膜上有丝状乳头，菌状乳头，轮廓乳头及叶状乳头。在轮廓乳头及菌状乳头含有味蕾，负责感受味觉刺激。舌粘膜下有肌肉结缔组织，其实际是由弹性纤维所构成，负责舌头横向及纵向的运动。肌束间有舌神经，舌静脉和动脉穿插走行。