甲状腺炎患者食用碘盐需要具体情况分析。如果甲状腺的炎症病变表现为甲减病症，这种疾病的诱发原因多与自身免疫状态、感染、慢性硬化、器质性因素、药物、创伤等多种因素相关，因此人体内的碘含量增加并不会加重甲状腺炎疾病；但是如果甲状腺炎表现为甲亢病症，人体摄入过多的碘盐会导致病情加重，引发甲状腺亢进。因此这种病情不适宜食用过多碘盐。