肥胖是皮下或内脏周围的脂肪细胞增大，内部充满脂质成分而导致。减肥的时候，先是消耗体内的糖原供能物质，接着才动员脂肪组织，即分解细胞内的脂质成分产能。通过减少脂质成分，脂肪细胞逐渐萎缩变小，人也开始变得苗条。而脂肪细胞肥大饱满时，手感会有点厚重偏硬，当脂肪细胞萎缩的时候，随着脂质成分减少，软硬度也会有一定的变化，往往就会有种变软的感觉。