急性胃肠炎是消化科门诊的常见病、多发病，多于夏季及秋季发作，患者临床常出现恶心、呕吐，腹痛、腹泻、发热等症状，发作前常有进食不洁饮食，或者使用不当食物等诱因。
出现急性胃肠炎症状时，患者应注意饮食，尽量吃一些稀软、温热、易消化的食物，避免辛辣、刺激、生冷、油腻的不易消化食物，同时注意保暖，避免受凉。
腹泻症状持续的时间，患者各不相同，主要取决于炎症的严重程度以及治疗的有效性，如炎症严重，但是治疗效果欠佳时，腹泻可能会持续较长时间。
出现腹泻症状时，可考虑口服肠道益生菌以及蒙脱石散等药物对症治疗，在有明确的细菌感染证据时，可口服针对革兰氏阴性杆菌的抗生素类药物抗感染治疗，感染控制后炎症消退，腹泻即可停止。