有三高的人饮食要注意低盐低脂饮食，低盐饮食是指每日要控制盐的摄入，如炒菜时少放盐或酱油，不吃腌制食品，低脂饮食是指吃脂肪含量少的食品，不吃荤油，不吃肥肉，少吃油炸食品。
三高是指高血压、高血脂、高血糖，血压的升高与高盐饮食相关，高脂血症与人体脂代谢异常相关，饮食要注意低脂肪，糖尿病患者的饮食调控更需要注意，三餐的食物包括碳水化合物、蛋白质、脂肪类、蔬菜和水果类食品，要按比例定量吃。三高最大的风险是引起动脉粥样硬化的发生，进一步损伤动脉，导致冠状动脉、脑动脉、肾动脉、下肢动脉等狭窄，导致相关脏器功能出现损伤。