养肝的食物从西医营养学的角度，主要是高蛋白、低脂肪、高维生素的食物。这样的食物在日常生活当中有很多，进行简单的举例，优质动物蛋白主要富含于新鲜的牛肉、羊肉、鸡肉，以及鱼虾当中，当然还有奶制品、鸡蛋，也可以提供动物蛋白。
植物蛋白可以通过大豆、豆腐、豆浆等进行适当的补充，果蔬当中西红柿、猕猴桃、柑橘等富含维生素C，对肝脏有较好的养护作用。还有山药、荞麦、薏米、蘑菇等食物，也具有养肝的作用。