牙釉质是包裹在牙冠表面最坚硬的部分，是乳白色、半透明的，主要成分为羟基磷灰石，坚硬耐磨。牙釉质的作用是保护内部的牙本质和牙髓，在牙冠上部切缘处较厚，牙颈部靠近牙龈处较薄，切缘处厚有利于咬断食物、磨碎食物，牙颈部薄刷牙时不可横刷以免破坏釉质导致楔状缺损，引起牙髓发炎。食物残渣或含糖食物被口腔内细菌分解产酸，可以造成牙釉质脱钙出现龋洞，导致牙本质破坏牙髓发炎，所以要注意口腔卫生，饭后漱口刷牙。