肾衰病人的饮食食谱总体要求清淡为主，禁忌辛辣食品，具体是：
1、低盐饮食，一般要求钠盐的摄入量为每天2-3g，如果有严重的水肿和高血压，控制在2g以内，并且要尽可能减少腌制品摄入。
2、优质低蛋白，每天蛋白质入量0.6-0.8g/kg，以蛋类、奶制品、精瘦肉、鱼肉为主，目的是延缓肾小球的硬化和肾功能的减退，减少植物蛋白的摄入，如豆类及其制品。
3、肾衰后磷的排泄受阻，需要进食含磷低的食物，如马铃薯、红薯、藕粉、白菜、芹菜、西红柿等。
4、要补充碳水化合物，保证热量供应，减少蛋白质的消耗，减轻肾脏的负担，如土豆、藕粉等。
5、饮水量要适量，根据尿量和血压及水肿情况而定。
6、富含维生素及铁的食物摄入，如西红柿、绿叶蔬菜和黄瓜等。
7、脂肪含量要限制，以植物油为主，如菜籽油、玉米油橄榄油为主。肾衰后容易出现高钾血症，要减少香蕉和橘子的摄入，生活中要戒烟戒酒。