伤寒杆菌感染人体后可导致伤寒，伤寒是一种急性消化道传染性疾病，可在人与人之间进行传播。伤寒杆菌主要通过粪-口途径进行传播，尤其是饮用水源被污染是本病最重要的传播途径，经常引起爆发性的流行，各种食品、水果、蔬菜被污染也是传播伤寒杆菌的一条主要途径。另外，人们日常生活中密切接触也可导致传播，以及苍蝇、蟑螂等媒介可机械性携带伤寒杆菌引起散发流行。