胆囊结石患者，饮食建议低脂饮食，避免吃油腻食物，如肥肉、蛋黄、肥肉汤、花生、核桃、火锅及各种油炸食品等。多吃蔬菜水果，避免辛辣刺激食物。油腻食物会刺激胆囊强烈收缩，会导致胆囊结石嵌顿，引起胆汁排泄受阻，引起急性胆囊炎，导致腹部剧烈绞痛。同时避免饮酒，饮酒也会导致急性胆囊炎。胆囊结石有症状，建议尽早行腹腔镜胆囊切除术。术后饮食不受限制。