豆角中毒，主要表现为食用未烹制熟透的豆角后出现恶心呕吐、腹痛腹泻等消化道症状，严重者可致头痛、昏迷、抽搐等危及生命可能。目前治疗无特效解毒药，如考虑为食用豆角中毒，可催吐，应立即医院就诊，禁食，给予洗胃、导泻，静脉补液，给予抑酸护胃，保护胃粘膜，补液、利尿，促进毒物排泄等对症处理。如病情严重，出现呼吸抑制，可予气管插管，呼吸支持治疗，必要时可行血液透析。