高血脂需要看哪种血脂成分升高，如果是以胆固醇升高不建议吃蛋黄，蛋清可以吃。胆固醇含量高的食物还包括动物的内脏、无鳞的鱼，以及坚果类、干果等等，建议尽量减少服用。
如果是甘油三酯升高为主可以吃鸡蛋，甘油三酯升高的病人建议炒菜的时候少放植物油，再就是动物的脂肪也要避免服用。甘油三酯水平过高可能会引发急性胰腺炎，而胆固醇水平过高会导致动脉粥样硬化，引发心脑血管疾病，如脑梗死、心肌梗死等等。