水果榨成果汁都不会降低血糖，反而升高血糖，新鲜的水果含有丰富的膳食纤维、维生素、矿物质，糖尿病患者适当适量吃水果，有益于营养、健康，如果血糖控制稳定和满意，不会对血糖产生严重的影响。
新鲜的水果当中的膳食纤维，可以延缓糖的吸收，延缓胆固醇吸收，对于糖尿病患者不会造成血糖过度的波动，有利于血脂控制，如果把新鲜的水果榨成果汁，一方面会破坏了维生素，丢失大量膳食纤维，也会提高含糖量，提高升糖指数。另一方面饮用果汁会吸收的非常快，带来血糖波动，对血糖控制产生不利的影响。