急性胃肠炎是胃肠道黏膜的急性炎症。本病常见于夏秋季节，其发生多与饮食不当、暴饮暴食、摄入生冷刺激的或者是不洁的食物。它的症状表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有时会出现发烧，它的大便主要是水样，有时候成蛋花状，每天数次至十多次，或者是几十次，出现脱水、电解质紊乱，同时还伴有腹胀等全身中毒症状。