南瓜大米粥当中的南瓜里面含有丰富的β-胡萝卜素，进入到体内之后能够起到防止皮肤过度角化的作用，让皮肤变得更加细腻和光滑，同时南瓜当中的膳食纤维也能够很好的促进肠道蠕动，维护肠道微生态，进而对于肠道的感染性疾病起到很好的预防功效。大米在中医食疗里面能起到滋阴的作用，所以发烧、体内阳盛的患者适当喝一点南瓜大米粥能够起到很好的滋阴、平衡体内阴阳的作用。南瓜和大米当中都含有丰富的碳水化合物，吃起来口感偏甜，所以通过其中含有的碳水化合物，能够为机体快速的提供能量，在缓解疲劳方面的功效也非常强。