头孢菌素类药物在使用过程中，对食物和水果并没有明显的禁忌要求，而主要是禁止饮酒。因为头孢菌素类药物，能够抑制酒精的代谢，酒精在体内的代谢，首先是在乙醇脱氢酶的作用下生成为乙醛，在乙醛脱氢酶的作用下生成为乙酸，最后转化为水和二氧化碳排出体外。头孢菌素类药物能够抑制乙醛脱氢酶的活性，导致乙醛像乙酸的代谢受到抑制，导致体内乙醛的蓄积。
乙醛是有毒性的物质，服用头孢菌素类药物后，导致乙醛在体内大量蓄积，引起醉酒样的症状，如恶心、呕吐、呼吸困难、心动过速、腹痛等，即双硫仑样反应。所以在服用头孢菌素类药物期间，以及头孢菌素类药物停用三天之内，都不要饮酒。