高血压的病人可以吃鸡蛋，鸡蛋本身并不会对血压造成太多的影响和波动，但是鸡蛋里富含有胆固醇，许多高血压病人常合并有高脂血症，特别是高脂血症中的高胆固醇血症，所以在吃鸡蛋时就要做到适量。
高血压病人在饮食方面，需要特别注意的是做到低盐饮食，过多氯化钠的摄入，会对血压造成影响与波动，所以高血压病人在吃鸡蛋时，应注意烹饪方式，建议可以吃白水煮鸡蛋，不要吃过多盐分。高血压病人除在饮食方面需要注意之外，还要规律生活方式，改善情绪、心理，并且最重要的是在医生指导下的正确使用药物。