胃的肠上皮化生，是胃黏膜的慢性炎症引起，引起胃黏膜慢性炎症有这几个因素，幽门螺杆菌是引起慢性胃炎的主要因素，还有免疫因素，有些患者可能存在自身免疫性的原因，还有是长期饮浓茶、烈酒、咖啡或者进食过冷、过热、过于粗糙的食物，引起胃黏膜的炎症损伤。还有的原因就是有一部分人长期大量的口服阿司匹林、吲哚美辛等非甾体类消炎药，或者是抽烟的人，尼古丁会引起胃黏膜损伤，还有胆汁反流等原因造成的胃黏膜炎症。酸奶会不会引起或者加重胃黏膜肠上皮化生的因素，个人认为不会，所以肠上皮化生的患者能不能喝牛奶，个人认为可以。酸奶最好是可以放到常温再喝，不要过冷或者过烫，并且最好在不要空腹喝。