木糖醇是从质物中提取的天然甜味剂，它的甜度很高，相当于蔗糖的1.2倍，其实在人体内也是有木糖醇的结构存在，是糖代谢的中间体，但木糖醇的代谢是不经过胰岛素来代谢的，它不依赖于胰岛素，所以它也不增加病人的血糖。木糖醇作为甜味剂，病人是完全可以食用木糖醇的，但是木糖醇吃多了会引起一系列的副作用，病人可能会出现恶心、腹痛、腹泻、腹胀等消化系统的一些症状，所以在选择木糖醇的时候一定要适量，不能过度的去食用，过度的食用就会产生不良影响，但是它不会增加血糖。