适量吃酸辣粉不会让长胖，肥胖最根本的原因是摄入的热量大于消耗的热量，而要想避免长胖，最好的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。酸辣粉含有一定的脂肪，同时也含有一定的碳水化物，如果适量吃，不会让热量超标，当然不会长胖。如果肥胖超重的朋友吃酸辣粉过多，而且又不注意锻炼，其他的饮食也不控制，有可能过量吃酸辣粉就会造成热量超标，会引起体重增加带来肥胖。
要想减重最关键的是健康的生活方式，合理均衡的营养，适度、适量，少油、少盐、少糖，可以适量吃酸辣粉，但是不要超标，同时要记住科学的运动可以消耗热量，长期坚持饮食控制和运动。要注意戒烟、限酒，同时规律的作息、充足的睡眠、心理的平衡非常重要，少量吃酸辣粉不会长胖。