高脂血症的患者可以每天吃一个鸡蛋，高脂血症是沉默的杀手，是心脑血管疾病的危险因素之一。高脂血症如果没有得到有效的控制，会出现动脉粥样硬化，也就是血管里面出现斑块，斑块可以让血管狭窄影响血液的供应，斑块破裂可以造成局部形成血栓，造成急性心梗、脑梗。高脂血症一方面通过生活方式控制、清淡的饮食，同时在医生指导下合理的使用药物。
在饮食上要注意少油、少盐、少糖，避免油炸、油煎的食物，尽量不吃动物内脏，还有高脂的肉类、垃圾食品，还有像超市小包装的食品、各种坚果都应该远离。高脂血症的患者每天吃一个鸡蛋不会有问题，因为高脂血症的患者也需要脂肪、胆固醇。胆固醇是细胞膜结构的重要成分，身体的各种激素原料都是胆固醇。因此，高脂血症的患者每天吃一个煮鸡蛋，即使是鸡蛋里面有一定的胆固醇，但是对血脂的控制没有大的影响。