金桔能够为机体补充丰富的维生素P，而维生素P能够降低血管的脆性，因此适当的吃金桔可以补充维生素P，在降低心脑血管疾病发生率方面的功效非常明显。
金桔还能为机体补充丰富的维生素C，而维生素C能够调节皮肤内色素的代谢，可以促进胶原蛋白的生成，因此适当的吃金桔可以补充维生素C，有很好的美容养颜的功效。
金桔还能利尿消肿，对于小便不利导致腹水、浮肿的人，如果适当的食用金桔，有很好的利尿消肿的功效。