胆囊炎分为急性胆囊炎和慢性胆囊炎，急性胆囊炎又分为轻、中、重度。对于重度胆囊炎伴有腹膜炎的患者禁食、水，大多数的急性胆囊炎都可以进食清淡的流食，切记避免食用高蛋白、高脂肪的食物，并且咖啡、浓茶、巧克力或者牛奶乳制品都应该避免。慢性胆囊炎是通过体检发现的，慢性胆囊炎很大一部分患者没有症状，体检发现有胆囊结石合并胆囊壁的增厚可以诊断为慢性胆囊炎。部分的患者可能会出现胆绞痛，是由于进食过油腻、暴饮暴食、饮酒所致，避开危险因素以后慢性胆囊炎没有特别的症状。