消化性溃疡大出血的患者需要在出血停止六小时以后才可以进食，合理安排饮食是促进消化性溃疡并发出血病人康复的关键。对于出血量少且无呕吐及出血停止的患者，则应流质饮食，比如过筛肉汤，牛奶等，需少食多餐。对于出血停止且病情稳定者，可以食用半流质饮食，比如面条、小米粥之类。对于处于恢复期且状态良好的患者，可以普通饮食。但是不宜过饱，注意饮食的温度，食物温凉为宜。