过量吃鸡蛋会导致胆固醇过高，胆固醇异常与心脑血管病的发生密切相关。吃太多会引起蛋白质的摄入过多，会引起消化不良，蛋白质分解的氨类过多会使肾脏负担大，并且小肠吸收达到饱和后，多余的就浪费排出体外了。鸡蛋是一种很有营养的食物，每天吃一个鸡蛋可以补充身体需要的维生素A，D，蛋白质以及大脑需要的胆固醇和卵磷脂，还可以健脑益智，保护肝脏，防止动脉硬化，延缓衰老，还可以有效的预防营养的缺乏。鸡蛋的好处挺多，但不宜多吃。