预防胃癌的方法包括以下几点：
1、具有胃癌高风险因素的病人，比如萎缩性胃炎的患者，尤其是全胃萎缩和重度萎缩的患者，有胃癌家族史的患者或者曾经行过胃部分切除术的患者，这些患者一定要根除幽门螺杆菌，根除幽门螺杆菌有助于防止胃癌的发生。
2、定期行胃镜检查，随访高危人群，建议年龄＞40岁，每五年做一次胃镜评估胃的情况，有助于发现早期病变。
3、既往的研究表明阿司匹林、他汀类药物、抗氧化剂，包括多种维生素和微量元素硒、绿茶，可能对胃癌有一定的预防作用。建立良好的生活习惯，低盐饮食，并且尽量少烧烤、少涮肉，多吃新鲜的水果、蔬菜，不进食过夜的蔬菜、水果，对于预防胃癌都有一定的好处。