重度脂肪肝饮食治疗的原则主要为适量的热能摄取，合理分配三大营养要素并兼顾其质量，适当补充维生素、矿物质及膳食纤维，改变不良的饮食习惯，严格按照医嘱执行以下几点：
1、以清淡饮食为主，多吃粗粮、高蛋白、高维生素食物，如玉米、山药、红薯、紫薯、蔬菜、鸡肉；
2、不吃动物内脏、油炸、烧烤和油腻食物；
3、戒烟、戒酒。