脚气病是缺乏维生素B1造成的，维生素B1主要存在于粗粮，豆类，花生，瘦猪肉，肝、肾、心和酵母内。造成维生素B1缺乏的原因有以下几点：1.供给不足，饮食不当。2.淘米和烹煮方法不正确。3.需要量或者消耗量增加，比如孕妇和哺乳期妇女以及重体力劳动者。4.引起代谢增高的疾病，比如甲状腺功能亢进，糖尿病，传染病，高热等等。5.慢性酒精中毒。