脂肪肝的治疗在于预防，早期发现，积极治疗，采取综合治疗，去除病因，调整饮食，增加运动，合理用药。
脂肪肝患者应减少摄入胆固醇和脂肪的摄入量，多吃新鲜的蔬菜、水果，补充丰富的维生素、矿物质和膳食纤维。运动有助于控制体重，除限制运动的患者外，建议激进型中等强度运动，如骑自行车、快速步行、游泳、跳舞等。
单纯性脂肪肝一般无须药物治疗，通过一般基础治疗即可痊愈或缓解。对于有明显症状及并发症的患者，应采取相关的药物治疗，可以使用降血脂药物、护肝药等。