银耳莲子羹的做法，准备银耳15g、莲子30g进行温水泡发，用水烧开后改用文火熬至羹状。银耳莲子羹的功效：1、能够养心安神，对于心血不足所导致的心烦不寐、失眠多梦、睡眠质量比较差的人，适当喝银耳莲子羹有很好的养血安神、促进睡眠的功效。2、能够健脾和中，对于脾胃虚弱所导致的身体瘦弱、消化不良的人，适当喝银耳莲子羹有很好的健脾和中、增进身体素质的功效。